Conveyor toaster of contactgrill? De juiste keuze voor jouw horecazaak

Welke apparatuur past bij jouw horecazaak?

Als horecaondernemer wil je apparatuur die betrouwbaar is, snel werkt en perfect aansluit bij je menu en capaciteit. Twee populaire keuzes voor het bereiden van broodjes, tosti's en sandwiches zijn de conveyor toaster en de contactgrill. Maar welke past het beste bij jouw zaak? In deze gids helpen we je de juiste keuze te maken op basis van je type bedrijf, capaciteit en menu.

Wat is een conveyor toaster?

Een conveyor toaster is een doorlooptoaster waarbij brood automatisch door het apparaat wordt getransporteerd via een lopende band. Het brood wordt van boven en onder geroosterd terwijl het door de machine beweegt, waarna het er aan de andere kant perfect getoast uitkomt.

Voordelen van een conveyor toaster

De grootste kracht van een conveyor toaster ligt in de hoge capaciteit en consistentie. Deze apparaten zijn ontworpen voor intensief gebruik en kunnen tussen de 250 en 950 broodjes per uur verwerken, afhankelijk van het model. Dat maakt ze ideaal voor drukke horecagelegenheden waar snelheid essentieel is.

Andere voordelen zijn:

• Volledig geautomatiseerd proces – minimale bediening nodig
• Consistente resultaten – elk broodje wordt precies hetzelfde geroosterd
• Handen vrij voor andere taken tijdens het roosteren
• Perfect voor standaardisatie in ketens of franchises
• Geschikt voor verschillende broodsoorten en diktes

Voor welke horecazaken is een conveyor toaster geschikt?

Conveyor toasters zijn de ideale keuze voor horecagelegenheden met een hoog volume en een focus op snelheid. Denk aan:

• Hotels met ontbijtbuffetten
• Bedrijfskantines en schoolcafetaria's
• Fastfood restaurants en snackbars
• Lunchrooms met hoge doorstroming
• Cateringbedrijven voor grote evenementen

Wat is een contactgrill?

Een contactgrill werkt met twee verwarmde platen (boven en onder) die het voedsel van beide kanten tegelijk grillen. De platen kunnen glad of geribbeld zijn, afhankelijk van het gewenste grillpatroon. Door de druk van de bovenplaat krijg je snelle, gelijkmatige verhitting.

Voordelen van een contactgrill

De veelzijdigheid is het grootste voordeel van een contactgrill. Je bent niet beperkt tot alleen brood roosteren, dit apparaat kan veel meer. Daarnaast heb je volledige controle over temperatuur en druktijd, waardoor je verschillende gerechten optimaal kunt bereiden.

Belangrijke voordelen:

• Multifunctioneel – geschikt voor tosti's, panini's, hamburgers, groenten en meer
• Snelle bereiding door verhitting van twee kanten tegelijk
• Grillpatroon geeft professionele uitstraling aan gerechten
• Flexibel in temperatuur en bereidingstijd
• Compacter dan conveyor toasters
• Verschillende maten beschikbaar (medium, large, xlarge)

Voor welke horecazaken is een contactgrill geschikt?

Contactgrills zijn perfect voor horecazaken die variatie willen bieden en meerdere soorten gerechten bereiden. Ideaal voor:

• Lunchcafés en bistro's met gevarieerd menu
• Sandwichbars en broodjeszaken
• Kleine tot middelgrote restaurants
• Food trucks en marktkramen
• Horecazaken met beperkte ruimte

Directe vergelijking: conveyor toaster vs contactgrill

Capaciteit en snelheid

Voor pure capaciteit wint de conveyor toaster. Met modellen die 600 tot 950 broodjes per uur aankunnen, is dit de snelste optie voor grote volumes. Een contactgrill is langzamer per cyclus, maar door meerdere eenheden te gebruiken of een dubbele contactgrill te kiezen, kun je de capaciteit verhogen.

Veelzijdigheid en menu-opties

Hier scoort de contactgrill beter. Terwijl een conveyor toaster voornamelijk brood roostert, kun je met een contactgrill ook vlees, groenten, panini's en andere gerechten bereiden. Als je een uitgebreid menu wilt aanbieden, biedt een contactgrill meer flexibiliteit.

Ruimtegebruik

Conveyor toasters zijn over het algemeen groter en hebben meer werkruimte nodig. Contactgrills zijn compacter en nemen minder plaats in, wat handig is voor kleinere keukens of bij beperkte ruimte.

Bediening en arbeidsintensiteit

Een conveyor toaster werkt grotendeels automatisch, je legt het brood erin en het komt er vanzelf geroosterd uit. Bij een contactgrill moet je het apparaat openen en sluiten, en de bereiding monitoren. Voor drukke momenten met weinig personeel kan de automatisering van een conveyor toaster een voordeel zijn.

Investeringskosten

Contactgrills zijn over het algemeen betaalbaarder in aanschaf, vooral de kleinere modellen. Conveyor toasters vergen een hogere initiële investering, maar kunnen zich terugverdienen door de hoge capaciteit en efficiëntie bij grote volumes.

Combinatie van beide apparaten

Veel professionele keukens kiezen ervoor om beide apparaten te gebruiken. Een conveyor toaster voor het snel roosteren van brood tijdens drukke ontbijt- of lunchtijden, en een contactgrill voor het bereiden van panini's, hamburgers en andere grillgerechten. Deze combinatie biedt maximale flexibiliteit en capaciteit.

Bekijk ook onze grill fornetto's als alternatief, deze bieden vergelijkbare veelzijdigheid met extra mogelijkheden voor gratineren en salamander-gebruik.

Maak de juiste keuze voor jouw situatie

De keuze tussen een conveyor toaster en een contactgrill hangt af van verschillende factoren:

Kies voor een conveyor toaster als:

• Je dagelijks grote volumes brood moet roosteren (200+ broodjes)
• Snelheid en consistentie prioriteit hebben
• Je voornamelijk brood roostert en weinig variatie nodig hebt
• Je voldoende ruimte hebt in de keuken
• Je personeel zich op andere taken moet kunnen focussen

Kies voor een contactgrill als:

• Je een gevarieerd menu wilt aanbieden
• Je ook vlees, groenten en andere producten wilt grillen
• Je beperkte ruimte hebt
• Je flexibiliteit in bereiding belangrijk vindt
• Je een lager aanschafbudget hebt

Onderhoud en levensduur

Beide apparaten zijn bij goed onderhoud jarenlang betrouwbaar. Conveyor toasters hebben bewegende delen (de transportband) die regelmatig gereinigd en gecontroleerd moeten worden. Contactgrills zijn eenvoudiger in onderhoud. De grillplaten moeten schoon gehouden worden en eventuele kruimellades regelmatig geleegd.

Professionele apparaten zoals die van Milan Toast zijn gebouwd voor intensief gebruik in de horeca en gaan bij correct onderhoud vele jaren mee. Investeer in kwaliteit en je hebt jarenlang betrouwbare apparatuur.

Conclusie: de beste keuze hangt af van jouw bedrijf

Er is geen universeel 'beste' keuze tussen een conveyor toaster en een contactgrill, het hangt volledig af van jouw specifieke situatie. Analyseer je menu, verwachte volumes, beschikbare ruimte en budget om de juiste beslissing te maken.

Voor horecazaken met hoge volumes en focus op snelheid is een conveyor toaster de logische keuze. Voor zaken die veelzijdigheid en een gevarieerd menu belangrijk vinden, biedt een contactgrill meer mogelijkheden. En vergeet niet: je kunt ook beide apparaten combineren voor maximale flexibiliteit.

Bekijk ons volledige assortiment en vind de perfecte apparatuur voor jouw horecazaak. Heb je vragen over welk apparaat het beste bij jouw situatie past? Neem gerust contact met ons op voor persoonlijk advies.